«Хорошие» и «плохие» сладости: авторская колонка Алены Трусовой

Переходя на здоровый образ жизни и снижая вес часто сложно отказаться от сладкого. Эксперт по питанию, специалист по модификации образа жизни, нутрициолог и психолог Алена Трусова рассказывает, какие сладости допустимы, а каких стоит избегать.  

Запомните, нет полезной «дозы» сладкого, так или иначе, любые, даже «правильные», десерты могут навредить. Но их можно смело вписывать в рацион, если знать следующие нюансы.

Избегайте сладостей, в состав которых входят: 

Сахар, глюкозный сироп, патока – это быстрые углеводы, причем «пустые», то есть кроме калорий в них нет полезных и питательных для организма нутриентов (белков, жиров или витаминов). При регулярном и безмерном употреблении таких углеводов возрастает риск сахарного диабета, ожирения, нарушения метаболизма, сердечно-сосудистых заболеваний, гормональных проблем и даже рака.

Сахар вызывает привыкание. Чем больше его в пище, тем больше хочется. Этим пользуются многие производители, добавляя сахар почти во все, даже в чипсы, соусы, колбасы и консервы. Сахар часто встречается в составе продуктов, предназначенных для здорового питания, например, в батончиках мюсли, сухих завтраках, протеиновых батончиках. Поэтому нельзя доверять надписи «фитнес» на упаковке, а нужно читать состав продукта. 

Отказ от сахара, глюкозного сиропа, патоки — первое что нужно для снижения веса и в целом для здоровья.

Маргарин, спреды, кондитерскийе и растительные жиры (не путать с маслами) – эти компоненты добавляют в печенье, булочки, торты и даже мороженное. Но организм не знает, как их перерабатывать и расщеплять. В таких жирах нет питательных нутриентов, они не дают ничего, кроме «отходов», которые организм не в состоянии утилизировать, поэтому складирует. Так возникают ожирение, проблемы ЖКТ, гормональные нарушения, сердечно-сосудистые заболевания. 

Мука высшего или первого сорта, крахмал – все те же быстрые углеводы с высокой и «пустой» калорийностью. К сожалению, почти во всей магазинной выпечке есть эти ингредиенты.

Быстрые углеводы и вредные жиры – самое опасное сочетание в любимых вкусняшках. Продукты с таким составом точно не дают организму ничего, кроме пустых калорий, вреда и жировых отложений. Более того, они не приносят насыщение, лишь зависимость, из-за чего их употребление сложно контролировать. 

Поэтому необходимо исключить или минимизировать в рационе молочный и белый шоколад, конфеты, шоколадные батончики, магазинную выпечку, торты, фастфуд, полуфабрикаты, например, блинчики и другое. 

Также опасны продукты с подсластителями, особенно с фруктозой, мальтодекстрином, сорбитом, аспартамом. Понять, сколько подсластителя в продукте, можно по его месту в списке ингредиентов. Так, если фруктоза написана в самом начале, то продукт лучше отложить в сторону.  Да и людям, не страдающим диабетом, не стоит злоупотреблять подсластителями.

Ешьте максимально натуральные сладости: 

Проявите немного усердия и воображения, чтобы найти полезные аналоги практически всем вредным сладостям и домашней выпечке.  

Основных причин тяги к сладкому две: 

1. Физиологическая, когда человеку не хватает в рационе правильных углеводов. Организм старается закрыть потребность быстрыми и вредными углеводами (поэтому так важно соблюдать соотношение питательных жиров и углеводов в рационе).

2. Психологическая — «заедание» стресса, депрессии, обиды и прочих неудовлетворенностей. При употреблении сладостей вырабатывается гормон радости. Его также дают физическая активность, уходовые процедуры и массажи, поэтому нужно работать над собой и менять привычки.