Культовая «лавашная» закрылась, но аутентичную выпечку по оригинальному рецепту будут готовить в кофейне.
Скоро рядом с точкой продаж легендарного «Лаваша на Московской» начнется строительство нового жилого комплекса от Baza, на первом этаже которого расположится Duo.
«Лавашная» была по-настоящему культовой – весь город съезжался на Московскую за вкуснейшей выпечкой. Именно «Лаваш» начал собирать вокруг своей оси ночные пробки из автомобилей, пока это не стало мейнстримом. Целая эпоха, воспоминания о молодости и обязательный ежедневный ритуал. Именно так отзывается о «Лаваше» на Московской добрая часть жителей города.
Узнав новость о закрытии популярной у горожан «лавашной», компании решили сохранить память о ней необычным способом. Чтобы разлука с любимой выпечкой была недолгой, специально разработанный лаваш в скором времени начнет продаваться в кофейне БЦ «Высоцкий».
«Это будет первая и единственная пекарня Duo с аутентичным лавашом. Мы понимаем, сколько воспоминаний связывает жителей города с этим местом. И сейчас мы находимся в поиске повара из закрывшегося «Лаваша» для передачи опыта и доброй традиции нашим поварам», – рассказывают собственники компаний.
Заведение пережило 90-ые и пандемию. А вот с переустройством города уже не свыклось. Но, к счастью, любимый лаваш не канет в лету.
юлия кожевина, сооснователь клиники системной медицины Priventika