Хорошая альтернатива массовым гуляниям – отметить юбилей Екатеринбурга в компании друзей, разместившись в уютном ресторане. Заведения-участники гастрофестиваля подготовят для гостей специальные сеты из трех блюд, связанные с историей столицы Урала.
«Шеф-повара будут вдохновляться яркими событиями и знаковыми явлениями Екатеринбурга. Сет или одно блюдо могут быть посвящены важному событию, например, торжественному ужину по поводу открытия в 1885-м году новой железной дороги, которая связала Екатеринбург и Тюмень. А могут быть связаны с историей создания одного из зданий – конструктивистской гостиницы «Исеть» или купеческого дома конца XVIII века», – рассказывают организаторы.
Локальный гастрофест решила запустить ресторанная компания Resta, но авторы пока не раскрывают всех подробностей. Не исключены, например, и интересные коллаборации шеф-поваров или заведений с локальными брендами. Кроме того, организаторы начали собирать уникальные исторические рецепты.
«В ходе подготовки к фестивалю мы просмотрели много архивных материалов, изучили меню исторических ужинов царского времени и меню заведений, которые работали в советский период в Свердловске. Если горожане хранят редкие семейные рецепты, а, возможно, знают ингредиенты блюд классических исторических рецептов, мы будем благодарны, если они поделятся ими с нами. Мы передадим их шеф-поварам ресторанов», – предлагает команда организаторов.
Присылать рецепты можно на e-mail product@resta.rest (туда же можно отправить известные вам интересные городские истории).