Урожайное время

Хлебосольное гостеприимство Грузии в такую непонятную погоду как нельзя уместно. Так что шеф «Большого Грузинского» Иван Орлов вдохновился грузинскими традициями и осенним урожаем и представил новое меню в честь «Тбилисоба».

Среди новинок значатся салата с хурмой, сыром и – неожиданно – свежей малиной, воздушные кутабы с барашком, сыром и зеленью или просто с зеленью, рулетики Гебжалия из сулугуни с соусом мацони, грузинский холодец Мужужи, сациви с баклажаном и, конечно, блюда на компанию: царь-долма, таган шашлыков или язычков ягненка, чахохбили из утки, царь-шкмерули из креветок… И все это приправлено истинно восточным гостеприимством.