Михаил стажировался у итальянского шеф-повара Джакомо Ломбарди и возглавлял кухню «Стейк-хауса» и «Si!».
Обновления меню, гастрономические ужины и мастер-классы планируются уже в январе.
По словам ресторатора Кирилла Шлаена, с новым шеф-поваром «Карбонара» упрочит лидерство среди итальянских ресторанов Екатеринбурга благодаря связям с Италией и поддержке гастрономических фестивалей.
Ранее Russian Wine Awards отметила винную карту «Карбонары» тремя звездами.
Напомним, что команда Кирилла Шлаена открыла новый грузинский ресторан на набережной Исети «Большой грузинский».
Дарина Увашова
