Необычный – модный – гастрофест будет проходить с 12 по 30 августа в рамках одного из самых громких fashion-событий, которого с нетерпением ждет Екатеринбург – мы про UF LAB, конечно. В рамках приуроченного к неделе моды UF GASTRO 34 ресторана представят свои вариации блюд на fashion-тематику.
Чтобы не растеряться в многообразии и успеть попробовать как можно больше модных во всех смыслах блюд, достаточно обзавестись UF MAP — картой, разработанной специально для гостей недели моды (в ней будет не только про еду – это полноценная навигация по фестивалю).
Каждый участник гастрономического фестиваля разрабатывает свой фирменный дегустационный сет минимум из трех блюд (максимумом никто не ограничивал) – с напитками или без. Стоимость должна быть фиксированной: 1299, 1499 или 1799 рублей.
Например, ресторан the Barbara вдохновился эстетикой и загадочностью Мартина Марджела, автором фразы «Анонимность — это мощное высказывание; она позволяет людям сосредоточиться на одежде, а не на дизайнере». Ресторан представил в сете Peach roll с крабом, тартаром из тунца, клубникой, кремом из авокадо и персиком кимчи, конфеты Maison Roses в оболочке из рисового теста, а также коктейль Temptation.
Инспирацией для сета от бистро Florinskyi послужил бренд с уральскими корнями Beautiful Criminals, чья основательница объединила в нем опыт работы в Милане и свою уральскую идентичность. В меню сета авторы показали, как местные продукты можно интегрировать в итальянские блюда. Можно попробовать карпаччо с лесными грибами и кролика с пюре и соусом качо-э-пеппе в сопровождении моктейля negroni sbagliato.
Frenchie café и Culta bistronomic в своем меню сдедали ставку на коктейль, вдохновленный черным «платьем мести» принцессы Дианы (напиток выглядит буквально как ее «тот самый» образ), дополнив сетом блюд от шефа в стиле заведений.
Также fashion-сеты можно встретить в ресторанах «Гастроли», LeBourg 1905, Custo, Lobby, KITCHEN, Luna Lounge & Bar, SAGA wine stories, Винотека Bar-olo, гастробар Metis, PIMS, Leo, Skuba, «Сойка», «Шалом Шанхай», Engels 1991, Olio, CASTOR`KA, Forest, кафетерий Gavi, Grand Buffet, «Итальянцы», «Угли», «Шави Ломи», Osteria Dolce, Sekta Organic Wine Bar, OVO izakaya, «Счастливы вместе», «Мимоза» и «Гурмадзе».
Найти их несложно – на входе каждого заведения будут размещены наклейки «Участник UF GASTRO».
Международная неделя моды UF LAB — один из ключевых компонентов проекта U’FASHION, направленного на развитие и масштабирование дизайнеров Свердловской области, продвижение отечественных брендов, формирование имиджа Екатеринбурга как одной из модных столиц. События недели моды пройдут с 19 по 23 августа. Модные показы примут знаковые уральские площадки: Ельцин Центр и креативный кластер «Домна» в Екатеринбурге, а также Музейный комплекс в Верхней Пышме. Мероприятия дополнит насыщенная деловая программа.
Идея проекта принадлежит губернатору Свердловской области Евгению Куйвашеву. Организаторы — Министерство инвестиций и развития Свердловской области, Администрация Екатеринбурга и Свердловский областной фонд поддержки предпринимательства (СОФПП, на базе которого создан Центр «Мой бизнес»). Генеральный партнер — Сбер.
Официальный партнер — ГУДСР. Партнеры HoReCa — Hyatt Regency Ekaterinburg, USTA Group.
Поддержка самозанятых и предпринимателей индустрии моды отвечает задачам нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».
Подробнее о Неделе моды UF LAB можно узнать на сайте.
людмила Стихина, эксперт по мужскому стилю business dresscocktail
никита ефремов и владимир головнев