Идеальный ужин: авторская колонка Алены Трусовой

Эксперт по питанию, специалист по модификации образа жизни, нутрициолог и психолог Алена Трусова напомнила, почему на ночь не стоит есть картофельное пюре, и дала примеры идеального правильного ужина.

Ужин — очень важный прием пищи, который влияет на стройность и качество тела, ночное восстановление, циркадные ритмы, сохранение молодости и красоты, чувство голода и тягу к сладкому, работу гормональной системы. Именно этот прием пищи часто становится первопричиной проблемных отношений с едой и телом.

Из чего состоит идеальный ужин

• Легкий белок: птица, рыба, морепродукты (кальмары, креветки и другие), яичные белки. При этом чем мягче способ приготовления блюда, тем легче и качественнее усваивается белок.
• Клетчатка: листья, зелень, овощи. Желательно, чтобы они были неуглеводными, то есть, не стоит объедаться на ночь картофельным пюре, потому что это почти то же самое, что съесть сдобную булочку перед сном: не наедитесь, а фигуру подпортите.
• Жиры растительного происхождения: растительное масло первого холодного отжима, авокадо, оливки или маслины.

Если вы не можете обойтись без десерта, то вместо конфет, булочек и других сладостей отдайте предпочтение активированным орехам, кокосовым чипсам без сахара, темному шоколаду.

Время ужина

Последний прем пищи должен быть не позднее, чем за 3-4 часа до сна, желательно до 20:00. Вечером организм готовится к отдыху, поэтому желудочно-кишечный тракт очень лениво переваривает еду. Результат — либо продукты не усвоятся, либо сон будет плохим.

Что не рекомендуется есть на ужин

Пожалейте организм — не ешьте жирное и тяжелое мясо (свинину, говядину). Утром вы будете испытывать чувство тяжести и отсутствие желания завтракать. Также не рекомендуется употреблять молочные и кисломолочные продукты. Творог, йогурт, кефир, ряженка имеют высокий инсулиновый индекс. Его выработка перед сном может препятствовать гормону роста, благодаря которому наш организм восстанавливается, а тело становится стройнее.

Также недопустимы углеводы, особенно быстрые. К ним относятся: фрукты, сухофрукты, белая мука, макароны, белый хлеб, сладкие батончики и прочее. Находятся под запретом и сахар, молочный, белый шоколад, торты, выпечка, сухарики, чипсы, фастфуд.

Что делать, если ужинать не хочется

Нежелание есть что-то сытное перед ночным отдыхом может означать, что в течение дня вы получаете достаточное количество питательных веществ. Это хорошо. Но до того, как вы приучили организм к более полноценному и качественному питанию, ужинать важно.

Если же ваше питание несбалансированное, то вы рискуете во время ужина оторваться и съесть все, что есть в холодильнике. Это плохо.

Ужин необходим не только для поддержания здоровья, но и для формирования идеального тела. Слушайте организм, не забывайте, что мои рекомендации — для большинства условно здоровых людей, и ужинайте с удовольствием и комфортом.