Это японское слово означает «довериться шефу», к чему нас и призывает команда заведения, организовывая необычный ужин.

Суть его в том, что гости в камерной обстановке будут пробовать блюда, которые приготовят для них и при них. Такая практика существует в заведениях высокой кухни Японии.

В Екатеринбурге подобный ужин пройдет Self Edge Japanese: гостей будут удивлять по-настоящему редкой рыбой и морепродуктами, а шеф заведения Дмитрий Тян позаботится о правильной температуре риса, сочетаниях соуса и ингредиентов.

Количество мест за камерным chef’s table ограничено – он рассчитан на четырех гостей, которые в этот вечер будут наблюдать за работой шефа. Ужины омакасэ пройдут 26 и 27 декабря.